73 - Speciale di Natale: Il Panettone tra storia e leggenda
Pandoro o Panettone? Questo è il problema!
Tra gli italiani il dibattito è sempre aperto, ma quando nascono questi dolci come li conosciamo noi oggi?
In questo episodio andiamo alla scoperta della storia del Panettone!
Il panettone come lo conosciamo oggi nasce nel 1919 ed è legato a una città, Milano, e un nome, Angelo Motta!
Ma l’idea di fare un pane dolce e ricco per le feste è molto antica e trasversale a diverse regioni d’Italia, e non solo (pensa alla Christmas cake inglese).
Nel podcast sentirai anche parlare del tradizionale panettone genovese da un’amica, Ginevra, che vive a Savona!
Ti lascio qua di seguito delle immagini di cui parlo nel podcast: la descrizione di un banchetto organizzato dal cuoco della famiglia d’Este, Cristoforo di Messisbugo, nel 1548, e le cucine del Castello Estense di Ferrara:
Qui altre foto del Panettone, di Motta (Angelo, il proprietario) e della Motta (l’azienda):
Ho anche trovato un video del 19 dicembre 1935 dell’Istituto Luce - siamo sotto il Fascismo - sullo stabilimento della Motta panettoni di Milano, elogiato come eccellenza italiana.
Non entro nel merito del legame tra industrie e fascismo in questa sede. Lascio l’argomento per un futuro podcast.
Fonti:
Lascia un commento qui sotto:
Cosa ti ha sorpreso della storia del Panettone?
C’è un dolce simile al Panettone nel tuo Paese?
Conosci altri dolci natalizi italiani dal Nord / Centro / Sud Italia?
Non vedo l’ora di leggerti!
Un caro saluto,
Giulia ♡